来源：重庆健康古典养生服务有限公司 发布时间：2018-12-24 点击次数：

俗话说，冬补，春打虎。冬季气候寒冷，人体受温度影响，人体新陈代谢也会发生变化。此时，合理运用饮食来维持健康，可以起到事半功倍的作用。为此，记者采访了烹饪方面的专家，以见分晓。哪些成分更有利于冬季保养。
    
     怀药山药含有大量的蛋白质、糖、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素和碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，能起到健脾胃、助消化、滋养的作用。补肾益精，益肺止咳，降血糖。
    
     烹饪技巧：鲜怀山药作为日常食品，可用作蔬菜，主要用作粥或汤，也可油炸或研磨成粉末制成糊状食品，营养价值高。
    
     西兰花又嫩又脆，又甜又好吃。它和嫩苔藓和叶子一起吃。每100克新鲜芥末苔藓含有92-93克水，51.3-68.8毫克维生素C，以及相当多的矿物质。白菜是一种营养丰富的蔬菜。有益于水、痰、解毒、祛风、祛邪、解疲劳、清心明目。
    
     烹饪技巧：芥苔嫩叶脆、嫩、轻，炒菜最好，如炒芥末、芥末炒牛肉等。西兰花味苦涩。最好在油炸前加一点糖和葡萄酒，以便更好地中和味道。此外，沸水也可以用来做凉色拉或汤，这也能更好地保持花椰菜的营养价值。
    
     红枣富含蛋白质、脂肪、糖和纤维素，维生素C含量在果实中居首位，是苹果和桃的100倍，维生素P含量也是100个果实中最高的。它可以被称为天然维生素丸。具有强筋健骨、补血益气、美容滋润面部的功能。
    
     烹饪技巧：红枣汤煮、浸水都是不错的选择。应该注意，鲜枣不适合冲泡和煎煮，因为鲜枣中维生素C含量高，温度过高会破坏维生素C。在水中浸泡的最佳方法是选择干枣，然后将其切碎，以便发挥作用。最大的效果。
    
     百合具有很高的药用价值。具有解毒、调理脾胃、祛湿积蓄、安心安神、活血化瘀的作用，对咳嗽、咯血、虚弱、心悸等症状的维持治疗，对肺部疾病的治疗和保健有特殊作用。抗衰老。
    
     烹饪技巧：百合味甜，汤或粥煮是最有营养的。此外，它也可以用来制作炒菜或沙拉菜，这些都是很好的助手，不仅能调味，而且增加营养。
    
     莲子善于补虚五脏，清气活血，使气血通畅，不腐烂，营养保健效果极佳，莲子中非结晶性生物碱N-9能降低血压，莲子中的生物碱能降低血压。具有强心作用，抗钙、抗心律失常作用强，莲子中所含的棉子糖是老少皆宜的补品。
    
     烹饪技巧：莲子营养价值高，吃法多样。鲜嫩的莲子又新鲜又脆，做成冰糖莲子及蜜饯莲子，又甜又甜，做成莲子汤，能滋养和滋养面部，是一种很好的食用材料。为客人做家常小吃和美食。
    
     枸杞含有甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分，不仅能降低胆固醇，而且对肝肾亏虚、血虚、腰膝虚弱、头晕耳鸣、视力损害等有治疗作用。
    
     烹饪技巧：枸杞汤除了浸水、直接食用外，加枣、龙眼等配料效果更佳。不仅可以使营养最大化，而且不会着火，促进健康。
    
     蛹虫草花是蛹虫草的缩写，俗称未成熟草，是一种与昆虫和真菌相结合的药用真菌。蛹虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，还含有人体所需的30多种微量元素。是一种极好的补品，对眩晕、耳鸣、失眠、腰膝虚弱有一定的疗效。
    
     烹饪技巧：冬虫夏草花主要用作汤和药膳。冬虫夏草是营养学家最喜爱的食物之一，在烹调时应注意温度和温度，不仅要控制在60度以下，而且要长期煎煮、炖煮，以防止温度过高对冬虫夏草营养成分的损害。